"Cuisiner suppose une tête légère, un esprit généreux et un cœur large." Paul Gauguin
Sûrement l'une des recettes les plus faciles à réaliser. Minimum de préparation pour maximum d'effet ! Ingrédients : 1.5 kg de joue de boeuf 2 gousses d'ail hâchées 2 oignons émincés 4 branches de thym 2 feuilles de laurier 75 cl de vin rouge 1.5 litre...
Ingrédients : 1 encornet préparé par votre poissonnier préféré 5 branches de thym frais 5 olives noires 1/2 citron 4 pétales de tomates séchées 8 cl d'huile d'olive 2 gousse d'ail Déroulement de la recette : Mélanger 5 cl d'huile d'olive avec le thym...
Pour cette recette j'ai revisité un classique de la cuisine française : le gâteau de semoule. Je ne suis pas une adepte de ce genre de dessert que je trouve généralement insipide et sans grand intérêt gustativement parlant. Pour autant je me suis lancée...
Pour avoir fait 3 fois cette recette, avec un résultat très décevant une fois, je vais vous indiquer là où il faut être vigilent pour la réussir ! Ingrédients : 9 tranches de brioche (pas harrys et compagnie, prenez plutôt quelque chose "d'artisanal"...
"Le grondin c'est quoi ça ?? " me direz-vous. Et bien, ne vous fiez pas à sa sale tête car il est très bon. "Oui mais sa tête de quoi ?" me demanderez-vous encore.. Sa tête de poisson !! Il est de la même famille que le rouget... c'est dire si sa tête...
C'est une de mes recettes de terrine de poisson préférée et un grand classique... Inratable !! Simple et efficace, une recette comme je les aime ! Ingrédients : 2 boîtes de thon Blanc (si possible thon de ligne, moins sec et plus goûteux) 200g de pulpe...
C'est le gâteau à la mode ! Savant mélange de brownie et de cookie, le tout made in USA of course ! On teste et on adore !! Ingrédients : 200 g de farine 300 g de chocolat noir (66 % de valhrona) 100 g de chocolat blanc (valhrona) 100 g de beurre doux...
"Quand le chat n'est pas là les souris dansent " ou bien quand le mari qui déteste le fromage n'est pas là c'est la fête du fromage à la maison !!! Rares seront les recettes de quiches que je vous proposerai avec du fromage. Une fois n'est pas coutume,...
Voilà une de mes recettes préférées... La tarte au citron meringuée !! Mais là, je revisite la recette pour vous la proposer en verrine. Les quantités sont données pour 4 grandes verrines ou 6 moyennes. Ingredients : pour le lemon curd : 1 citron (jus...