Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog

La gourmandise n'est pas un vilain défaut...

La gourmandise n'est pas un vilain défaut...

"Cuisiner suppose une tête légère, un esprit généreux et un cœur large." Paul Gauguin


Soupe de butternut, dès de chorizo et copeaux de parmesan

Publié par Delphine sur 8 Février 2016, 14:25pm

Catégories : #Salé

Soupe butternut chorizo parmesan
Soupe butternut chorizo parmesan

Cette recette je la dédicace à mon amie Nathalie, inconditionnelle du fromage et du chorizo ! Je suis presque sûre que cette recette devrait la conquérir...

Pour réaliser une soupe pour environ 4 personnes.

Ingrédients :

1 courge butternut de 800g

2 pommes de terre

2 oignons

2 feuilles de laurier

1 cuillère à café de sel de guerande

1 morceau de parmesan

1 chorizo doux ou fort selon votre goût

Déroulement de la recette :

Couper la courge, les pommes de terre et les oignons en morceaux et disposer dans une casserole d'eau froide avec la feuille de laurier et le sel. Porter le tout à ébullition et laisser cuire 20 minutes environ.

Pendant ce temps là, à l'aide d'un économe faites des copeaux dans le parmesan.

Puis prendre le chorizo et le couper en deux dans le sens de la longueur et encore eux deux dans cette même longueur. Détailler des cubes de chorizo et faites cuire à sec dans une poêle bien chaude. Filtrer à l'aide d'une passoire la graisse obtenue et réserver les dés de chorizo dans un plat.

Quand les légumes sont cuits, mixer la soupe en veillant à ce qu'elle ne soit pas trop liquide.

Servir la soupe dans des assiettes creuses ou des bols, disposer quelques dés de chorizo et des copeaux de parmesan sur le dessus.

Soupe de butternut, dès de chorizo et copeaux de parmesan
Soupe de butternut, dès de chorizo et copeaux de parmesan
Soupe de butternut, dès de chorizo et copeaux de parmesan
Soupe de butternut, dès de chorizo et copeaux de parmesan
Soupe de butternut, dès de chorizo et copeaux de parmesan
Soupe de butternut, dès de chorizo et copeaux de parmesan
Soupe de butternut, dès de chorizo et copeaux de parmesan
Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :

Commenter cet article

Archives

Nous sommes sociaux !

Articles récents